该机器是带有旋转粉碎部件的，可以将多种工序进行优化的组合，用于处理产品中的水分。它既可以进行动态干燥的连续化操作,又克服了静态干燥产生的一系列问题，并且运作的原理也是不一样的。
闪蒸干燥机运作原理：
1、经换热器加热后的洁净空气被鼓入进风口，以适宜的速度旋入干燥室底部的环隙，然后按切线方向进入干燥室，并呈螺旋状上升。同时，物料则由可无级调速的加料器定量加入塔内。
2、在干燥塔底部装有蜗壳式空气分配器和搅拌器，搅拌器的转速通过调节外部电机的转速进行无级调速。搅拌器有两个作用：它可以带动从分配室进入干燥室的热空气产生高速旋转的气流，进而形成稳定的流化床层，避免了由于局部粘堵而产生的喷动窜涌等不稳定流态化。
3、在干燥塔中部，无级调速的定量加料器不断把物料加入。同时，物料被底部的搅拌器粉碎后又被高速旋转的热风吹起，在干燥室形成了一种相对稳定的流化层。物料与热空气之间进行着迅速而充分的热量和水份交换，大部分的水份蒸发在这一过程中完成。
在闪蒸干燥机的干燥室中,粒子处于悬浮和旋转状态，在重力，离心力和流体曳力为主的作用下，不同粒径的粒子以不同的轨泌半径运行。
