2.干燥剂：用于快速干燥，可采用高温原温。由于接触速度快，这一切都是可能的，所以除非去除所有表面的水分，否则商品的温度不容易超过蒸汽的湿度。
3.搅拌：在闪蒸干燥机中，搅拌或渗流是根据高蒸汽速率进行的，蒸汽膜继续从湿冷颗粒中消除。结果，水分去除实际上是瞬间的。
4.颗粒结构：具有毛细管的原材料可以从内部地区迅速释放水分到表层，可能会产生迅速的干燥效果。无间隙的高密度粒子物在快速干燥系统中不能干燥。
5.粒度分布：干燥是根据从颗粒物表层挥发来进行的。因而，以便除去內部水份，务必使水份根据外扩散抵达表层；显而易见，较小的颗粒物将快速地产生迁移。
