一、特点：
①干燥强度大；②干燥时间短；③气流干燥管结构简单，占地面积小，易于建造和维修；④处理量大，热效率高。 当干燥非结合水时，热效率可达60%；⑤系统阻力大。 由于操作气速高，干燥系统压降较大，故动力消耗大。 而且干燥产品需要用旋风分离器和袋滤器等分离下来，因此气流干燥机分离系统负荷较重。 ⑥干燥产品磨损较大。 由于操作气速高，因而物料易被粉碎、磨损，难以保持干燥前的结晶形状和光泽。在干燥过程中，经过过滤的冷空气经空气加热器加热后与从螺旋加料机送过来经扬升器进入风管的湿淀粉混合，使其瞬间得到干燥，干燥的淀粉经旋风分离器、关风器排出，废气经风机排入大气。淀粉气流干燥机应用范围：各种（玉米、木薯、马铃薯等）淀粉和其它热敏性物料。
二、结构构成：
气流干燥机可分直接进料的、带有分散器的和带有粉碎机的。另外，还可分为有返料、热风循环以及并流或环流操作的气流干燥装置。
1、直接进料的气流干燥装置；
2、带有分散器的气流干燥装置；
3、带有粉碎机的气流干燥装置；
4、直管式气流干燥机。
